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2022中秋｜香港也有正宗上海蘇式鮮肉月餅：讓離家的人吃到家鄉味道分享到：
      【字幕】鮮肉月餅的起源：
相傳過去在蘇式茶食中，有一種鮮肉餃很受歡迎。它的外皮是焦黃脆殼，中層有細膩起酥，裡層就是鮮嫩緊實的肉餡。后來有師傅“腦洞大開”，把鮮肉餃的形狀和大小都做了改變，就成了鮮肉月餅。 【同期】 上海陸金記瓜子大王老闆娘 陳太 我們每年中秋都會提前早一個月就開始做月餅，我們賣的是上海傳統月餅，有分咸和甜兩種味道，這些是酥皮的，酥皮的上海月餅， 甜的月餅會有七種口味，有綠豆啊，豆沙、白果、玫瑰、泥棗和椒鹽，咸的口味有鮮肉和金華火腿鮮肉。 鮮肉月餅主要餡料是新鮮豬肉，我們每日都是新鮮制造，大家可以吃得放心。正宗的味道。 我們不想失去這一個味道，大家都懷念以前那些傳統月餅。還有這幾年因為疫情，很多人都回不到內地陪家人過中秋，希望我們做這個月餅可以解他們的思鄉之愁。 每一樣月餅都多人買，每個人的口味都不同，有些人喜歡吃鮮肉月餅，咸的口味有一些喜歡吃甜的，通常都是多一點上海人過來買這些上海月餅。 很多客人差不多每年都會回來買，都是因為吃習慣了我們這些。 如果你買了回家食不完這些新鮮的鮮肉和金華火腿鮮肉月餅，把它在室温放涼之後你可以放冰箱，存放有一個星期之內都是没有問題。想吃的時候就從冰箱拿出來，然後用微波爐或者電飯煲加熱都可以。 記者 朱樂怡 付鈺 香港報道 |
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