“不會考古的美食博主不是好教授！” 考古教授“抖音”講美食歷史爆火分享到：
      香港新聞網3月13日電 “蒸籠的歷史有七千年”“兩萬年前的廣西人就吃螺螄”……近期，中國南京大學考古文物系教授張良仁以探店品嚐美食的形式，在社交平台“抖音”發布講解食物歷史的短視頻而走紅。相關話題頻頻登上抖音熱榜，其賬號更是一個月內漲粉百萬。
張良仁抖音界面 張良仁畢業於北京大學考古系，從事考古學研究與教學30多年。他學的是考古這一冷門學科裡的冷門方向——海外考古，而中國學者赴外考古普遍缺乏支持。“為了爭取社會力量的支持，我就想到了在抖音上講考古。”張良仁說。 去年8月，他開通抖音，成為一名“美食探店視頻博主”，希望通過短視頻讓更多人了解考古的溫度與樂趣。在他眼中，許多如今被視為理所當然的美食，都蘊含著悠久的歷史淵源；且美食作為一項大眾熟知的領域，更容易傳播有趣的考古知識。目前他已探訪“寶藏小店”80餘個，發布短視頻逾百條。 視頻中，張良仁走進一家家小店，邊品嚐美食邊講解其中的歷史知識。宋代豆腐叫“小宰羊”；油條又叫“油炸檜”，相傳是老百姓為了表達對奸臣秦檜的憤恨；清朝書法家伊秉綬宴請時，雞蛋麵不慎被倒入油鍋，做出方便麵的前身“伊府麵”；一顆凍梨，追溯到西周就有的冷凍技術和華夏智慧；一份鍋包肉，藏著當年滿清和沙俄外交的淵源……視頻中的張良仁吃得津津有味，相關歷史知識也講得頭頭是道。 在張良仁的抖音視頻評論區，不少網友紛紛評論：“考古可以吃到這麼多美食，我也想當教授的研究生了！” 因為“吃得認真”，他登上了中國央視熱播節目《三餐四季》和江蘇衛視元宵晚會，其經歷成為江蘇、河南等地高考模擬作文題目。
張良仁登上央視節目 張良仁在短視頻中說，飲食是我們日常生活的第一要務，但是關於古代老百姓的日常生活，在傳統文獻和考古發現中並不多見，只能通過有限的史料捕捉它們的一鱗半爪。他也表示，短視頻使得老百姓可以通過手機記錄日常生活，不僅滿足了這個時代老百姓的精神需求，也保存了海量的史料，可以讓未來的歷史學家，更容易地了解我們這個時代平凡人的美食廚藝和煙火氣。（完） 【編輯：吳一帆】
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