照亮佐敦逾半世紀 老牌餐廳霓虹招牌“熄燈”分享到：
      香港新聞網8月8日電 鮮豔奪目、如同萬花筒般的霓虹燈招牌點綴著夜間，是香港獨有的景色。然而隨著社會發展，老招牌正不斷消失。
工人拆除佐敦分店的霓虹招牌。霓虹黯色fb圖片 首創“豉油西餐”的香港百年老牌餐廳“太平館餐廳”，繼尖沙咀老店的霓虹燈招牌於今年2月“熄燈”拆卸後，其佐敦分店的霓虹招牌，亦在昨晚（7日）“熄燈”落幕。 “太平館餐廳”佐敦分店的霓虹招牌於1964年開業時已經掛上，屹立茂林街59年，陪伴食客與街坊見證佐敦的歷史變遷。霓虹招牌字體為嶺南派已故學者陳荊鴻的手筆，並採用舊有寫法，將“餐”寫作“飡”；再加上扭出薯條狀的燈管外型，成為了“太平館餐廳”一大特色。
工人拆除佐敦分店的霓虹招牌。霓虹黯色fb圖片 惟因應屋宇署“小型工程監管制度”，該招牌最終不獲署方批准保留，直至昨晚由建築工人拆卸下架。“太平館餐廳”第五代傳人徐錫安與霓虹保育機構“霓虹交滙”負責人，亦在場見證。
工人拆除佐敦分店的霓虹招牌。霓虹黯色fb圖片 唯一安慰的是，該招牌將交予保育機構作文化保育，避免運送到堆填區當廢物棄掉，稍後亦會移師至中環大館重新展出。
工人拆除佐敦分店的霓虹招牌。霓虹黯色fb圖片 “太平館餐廳”於1860年在廣州太平沙開設，是當地首間華人經營的西餐館。上世紀五十年代，“太平館餐廳”擴展至香港，先後在油麻地、中環、尖沙咀、銅鑼灣等地開設分店，主打豉油港式西餐，招牌菜包括瑞士汁炒牛河、瑞士汁雞翼等，吸引了不少名人及作家，包括亦舒、小思、李碧華等，連被譽為“香港四大才子”的金庸、倪匡、黃霑及蔡瀾亦曾經光顧。 翻查資料，早在1920年代，已有不少生意人開始在唐樓上層安裝各類霓虹燈，以五光十色、創意十足的燈影招攬顧客。直到二戰後，霓虹燈招牌更加在香港發揚光大。當時，諸多工廠和車間競相製作出設計美觀、工藝精湛的玻璃燈管，這才成就了香港燈火璀璨的繁華夜景。 而近一個世紀以來，閃爍的霓虹燈點亮香港夜色，也交織出香港這獨特的街角風景。然而隨著時代變遷，社會的發展，市場陸續出現更平價的代替產品，香港的霓虹燈亦逐漸消失，僅在2009年就有超過4000個招牌被拆除。 曾經啟發無數技工將工藝升華至大師級的輝煌行業，如今幾乎列不出10個師傅。香港持續的大規模霓虹招牌清拆導致獨特的街景完全沒落，城中最輝煌的萬紫千紅已經銷聲匿跡，被熄滅成零星餘燼。（完） 【編輯：孟宜君】
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