首頁 -> 美食

意式小餐館Filo Cibo e Vino於中環蘇豪開幕

分享到:
2023-01-13 14:37 | 稿件來源:香港新聞網

【字號:

香港新聞網1月13日電  全新意式小餐館Filo Cibo e Vino現於中環蘇豪開幕!Filo團隊將帶領食客踏上一段滋味旅程,細味一系列來自意大利美食之都——帕爾馬的菜式。

餐廳取名於主廚兼餐廳創辦人Filippo Bencini的別名"Filo",而Filo在意大利文解作線。美食和美酒"Cibo e Vino"一向是將人們聚集在一起的那條線,主廚Filippo將透過準備、烹調以至親身向食客介紹他在意大利北部家鄉,艾米利亞-羅馬涅地區的菜式,將來自四方八面並喜愛美酒佳餚的人聯繫起來。

Filo Cibo e Vino小餐館創辦人亦是主廚Filippo Bencini

前菜推介有古拉泰勒風乾火腿Culatello di Zibello(HK$298),風乾過程超過21個月,火腿質地柔軟,入口即化。喜愛布拉塔芝士的食客定不能錯過新鮮布拉塔芝士配精選凍肉(HK$298)以及香炸布拉塔芝士(HK$228),布拉塔芝士炸至金黃色,外皮香脆,內裏則保留著芝士軟綿幼滑細膩的口感,奶香十足,配上番茄羅勒醬,清新中帶點香甜。

香炸布拉塔芝士

主廚推介包括意式香烤豬腩肉(HK$198),豬腩肉外皮酥脆,肉質香嫩多汁,配上薯蓉及芥末水果,令人大叫滿足。口感豐富的傳統托斯卡尼海鮮濃湯(HK$198),用上西西里紅蝦、青口、鱸魚、八爪魚及魷魚等海鮮熬製而成,鮮味十足,讓食客仿如置身意大利托斯卡尼般。

意式香烤豬腩肉

Filo的意粉均由主廚於餐廳新鮮製造。必試意粉包括意大利南瓜香草榛果雲吞(HK$188)以及西西里紅蝦番茄意粉(HK$228),手工製意粉富有蛋香,口感煙韌。另一道招牌菜色意式紅酒燴牛肉(HK$278),以意大利葡萄酒炆煮牛肉約3小時,牛肉肉質軟腍入味,令人聞香垂涎。

Filo的意粉由主廚每日新鮮製造

食客可於星期一、三至五下午12時30分至下午3時正期間享用超值午市套餐(HK$168起),一嚐Filo的招牌菜式。為午餐揭開序幕的有凍肉及芝士拼盤、新鮮布拉塔芝士、田園沙律及豆湯,食客可自選一款前菜。接著便有五款主菜供客人選擇,包括肉醬意粉、巴馬火腿忌廉扁意粉及烤焗千層茄子等。甜品則有意式奶凍或紅桑子雪葩,午市套餐亦奉送咖啡或茶一杯。

Filo Cibo e Vino

地址:中環蘇豪士丹頓街52-56號明興樓地下上層

營業時間:星期一、三至六 中午12時30分至午夜12時;星期日 中午12時30分至晚上9時

電話:+852 2791 0171 

社交媒體:@filociboevino

【編輯:黃璇】

視頻

更 多
為何大家懷念鄭佩佩?與她合作過的圈內人這樣說
一場香港普通中學的音樂會 為何讓觀眾們濕了眼眶
敦煌臨香江 火龍登舞台
(巴黎奧運)“子彈時間”、發光乒乓球台......這些中國“智”造閃耀巴黎奧運
高分入讀“冷門”考古專業 中國“00”後女孩圓夢敦煌
【通講壇】陳水扁發聲賴清德提升安保 特朗普遇刺關台灣什麼事?
【通講壇】八顆子彈換來70%勝選率 特朗普贏定了嗎?