新增4家星級餐廳！2023上海米其林指南發布分享到：
      香港新聞網12月21日電 《2023上海米其林指南》（米其林香港稱米芝蓮）近日發布，50家滬上餐廳入選星級餐廳榜單。相比較去年，今年的榜單新增4家星級餐廳，分別是壹零貳小館、魯采、福1039和甬府（虹口）。其中，壹零貳小館榮膺米其林二星，其餘三家餐廳獲得米其林一星。 來自廣東佛山的壹零貳小館由年輕廚師徐涇業主理。相比較其他主打融合菜的餐廳，壹零貳小館以傳統古法粵菜為主打，專做廣府筵席菜，並強調對於時令食材的運用。餐廳延續佛山壹零貳小館“小而精”的理念，提供四個包間和四個散桌，食客就餐以預約為佳。餐廳招牌咕嚕肉會根據時令不同進行對應的水果搭配，同時選用里脊與五花之間的一小塊肥肉入饌，吃的是外殼酥脆、入口即化。
上海壹零貳小館獲米其林二星（圖片：微博@壹零貳小館-上海）
戈乍是一道費工且考驗功底的傳統廣府菜（圖片：微博@壹零貳小館-上海） 魯采以魯菜見長，在整個菜品設計過程中既傳承了魯采精髓，又根據當下飲食習慣進行了口味調整。同時，其對於山東一地的食材進行了深入挖掘，帶出了不少之前並不被人知曉的風物。餐廳整體設計風雅大方，提供包廂與散台，能滿足從家庭聚餐到商務宴請等多種不同需要。其招牌之作沂蒙六味煎餅，在改良傳統煎餅的基礎上為食客准備了6種來自山東六個不同的地區小料，吃的時候可根據自己的喜好進行調整，非常受食客歡迎。
魯采以魯菜見長（圖片：魯采） 福1039主打本幫家常菜，據大眾點評數據顯示，其人均消費在413元人民幣左右，比起其他福系列餐廳而言，顯得更加親民一些。餐廳同樣位於老洋房內。
福1039是一間藏在愚園路洋房裏的高性價比餐廳 甬府（虹口）位於北外灘，今年剛剛開業，食客不僅可以在餐廳俯瞰外灘江景，同時還可以在這裏嘗到包括寧波菜、川菜及法餐等多種不同風味。
薑蓉蒸鮸魚（圖片：甬府）
在甬府（虹口）可俯瞰外灘江景（圖片：甬府） 此次上榜米其林星級餐廳榜單的4家新餐廳或在上海之外已經有著非常豐富的運營經驗，或是本埠餐飲代表品牌，其對於風味、服務等細節方面的掌握頗有經驗，用業內人士的話來說，“獲獎就是理所當然的事情。” 同時公布的還有2023上海米其林必比登推介餐廳和2023上海米其林入選餐廳。包括春、何洪記、正斗粥麵專家、臨湖素食、屋有鮮、小陶麵館和雲和麵館（黃浦）等在內的7家餐廳新晉入選必比登推介餐廳榜單。更多資訊可關注“米其林指南”微信官方公眾號。 【編輯：黃璇】
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