首頁 -> 美食

黃金海岸酒店呈獻經典端陽粽共慶佳節

分享到:
2023-06-02 16:11 | 稿件來源:香港新聞網

【字號:

香港新聞網6月2日電  端陽鑼鼓聲一響,正是吃粽的最佳時機。由信和酒店集團行政總廚賴正成師傅的帶領下,第十年榮獲《米芝蓮推介》的黃金海岸酒店中菜廳“粵”的廚師團隊,以傳統秘方配合上乘食材,精心炮製四款經典的應節粽子:鮑魚裹蒸粽、雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽、八寶素粽及陳皮豆沙鹼水粽。這些口味涵蓋了鹹甜兩種風味,能夠滿足各位粽子愛好者的需求。同時“粵”亦推出端陽粽套裝,以招牌鮑魚裹蒸粽配上賴師傅秘製的極品“粵”XO醬,是佳節送禮和自用的不二之選。

現凡購買滿5隻端陽粽或以上,可享九折;購買10隻或以上,更可獲八五折優惠,各粽迷萬勿錯過。推廣期由即日至6月22日。此外,酒店還提供端陽粽禮券,方便您向親朋好友贈送,禮券可於即日至21日在指定地點兌換。

各款巧手端陽粽及套裝資料如下:

鮑魚裹蒸粽(零售價HK$288)

精通傳統粵菜精粹的賴師傅,在保留端陽粽的傳統手藝的基礎上融入了創意元素,以獨家秘方炮製粽子,將經典美味昇華。他選用了重量級的足料食材,包括原隻鮑魚、原粒瑤柱、頂級金華火腿、上等冬菇、軟嫩入味的五花腩肉、香甜可口的栗子、晶瑩剔透的鹹蛋黃、鬆化的蓮子和綠豆等。他在製作粽子時還特別添加了炸雞肉,取其嫩滑口感和濃郁肉香,與其他食材的口感和味道互相輝映,令粽子的風味更加豐富多樣,同時還進一步提升了粽子整體的味道層次,讓人一試難忘。這種創新的烹飪技巧,不僅展現了賴師傅的廚藝水平,也為傳統的端陽粽注入了新的活力和魅力。

鮑魚裹蒸粽。

雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽(零售價HK$248)

精心配比及肥瘦均勻的上等五花腩肉與原片頂級金華火腿相互結合,讓糯米飯盡收前者豐腴的油香和後者的鹹香肉汁精華,叫人垂涎欲滴。此外,賴師傅還嚴選了原粒瑤柱、上等花菇、金黃蛋黃、香甜甘栗和鬆化蓮子等上乘食材,餡料豐富這種對搭配食材的用心,不僅體現了賴師傅對美食的熱愛和對食材的挑剔,同時也為粽子的口感和味道帶來了極大的提升,成為了令人垂涎欲滴的美食。

八寶素粽(零售價HK$138)

對素食者來說,八寶素粽是具創意又飽足的選擇。它採用了八種含豐富纖維及多種營養成分的材料巧製而成,包括栗子、紅米、眉豆、黑米、白果、紅腰豆、蓮子和綠豆,入口清爽、有嚼勁而不膩口,同時還能夠提供更多的營養價值,非常適合追求健康美食的愛好者。製作這款糭子相當費時費工,因為需要處理多種材料,每一口都是用心製作的美味。

八寶素粽。

陳皮豆沙鹼水粽(零售價HK$128)

陳皮豆沙梘水粽是傳統甜粽中的佼佼者,其外層糯米金黃煙韌,內餡則包裹著綿香細滑的紅豆沙,加上珍貴的老陳皮,入口清新幽香,彈牙香甜略帶回甘,令人一試難忘。這款粽子同樣適合素食者品嘗。

端陽粽套裝(零售價HK$368)

包括:鮑魚裹蒸粽一只及“粵”XO醬一瓶。

端陽粽禮券換領地點:

• 香港青山公路一號,黃金海岸酒店低層地下“粵”

• 西九龍海庭道18號,奧海城二期UG/F 禮賓處

• 新界屯門屯順街1號,屯門市廣場一期一樓禮賓處

換領日期及時間:即日至6月21日 中午12時至晚上9時

酒店官網訂購: www.sino-hotels.com/zh-hk/hk/gold-coast-hotel/offers-and-packages/festive/rice-dumplings-2023

【編輯:黃璇】

視頻

更 多
外籍武術愛好者齊聚香港比武 是什麼吸引了他們?
外籍港人通行證開始申請!預約踴躍 申請者想去哪裡玩?
過百學生耍武藝 外國“高手”也加入 竟還有少林絕技“鐵頭功”!
潛逃者稱有BNO不懼撤銷特區護照 鄧炳強:自欺欺人 終成過街老鼠
無懼恐嚇攻擊 全力維護國安——專訪香港特區政府保安局長鄧炳強
你沒見過的中國華服!這一場秀從古典走到現代
【通講壇】日菲簽署《互惠准入協定》 美國印太戰略邁出一步 下一個目標是誰?