首頁 -> 頭條

內地餐飲品牌在香港的進與退

分享到:
2024-06-20 20:38 | 稿件來源:香港中通社

【字號:

香港中通社6月20日電(香港中通社記者 陳偉根)香港被不少中國內地餐飲品牌視作走出去的“試驗田”,他們在港的一舉一動,也備受市場矚目。近期部分內地餐飲品牌提前結業退出香港,引起關注。

自香港與內地全面恢復通關,港人“北上”消費蔚然成風,在過去的端午節假期,就有約91.5萬人次北上。因此,不少內地餐飲品牌,特別是火鍋、奶茶、湘菜、川菜品牌,逐漸為港人所熟知。

位於香港佐敦的湖南菜農耕記。香港中通社圖片

在內地經歷了大浪淘沙的激烈競爭後,部分脫穎而出的餐飲品牌近年加快出海步伐。太二酸菜魚、海底撈等都在亞洲、北美等地開設門店。在新加坡,一點點、探魚、農耕記、瑞幸咖啡等更是隨處可見。

在此大背景下,香港近水樓台先得月,吸引了不少內地品牌前來“試水”。特區政府投資推廣署數據顯示,今年一季度,已經有包括連鎖餐飲品牌在內的150家內地企業來港設店。

香港餐飲聯業協會會長黃家和接受中通社訪問指出,香港是國際城市,內地餐飲倘若在香港建立基地,可進一步向海外進軍。很多內地餐飲企業來香港是試水溫,如果成功就繼續,如果不行就退出,損失也不會太大。

他分析,內地餐飲品牌在香港的策略有差異。一些財力雄厚的大型品牌在香港開設多家分店,主要是想利用香港國際城市的地位,提升品牌的國際知名度。

近段時間,農耕記、太二酸菜魚等內地餐飲進駐香港商場,蜜雪冰城、茶救星球等輕飲品牌也接連在香港核心商業區銅鑼灣、尖沙咀、旺角等地“插旗”。

不過,香港作為美食之都,餐飲競爭異常激烈。根據特區政府統計處的數字,截至2023年年底,全港餐飲服務業的機構單位數目有17900間,以現時香港人口約有750萬計算,即大約每419人就有一間食肆,屬世界前列。

部分內地餐飲企業在香港也遭遇“水土不服”,交了“學費”。有媒體報道,近期在旺角和尖東,多家內地的檸檬茶飲、湘菜、小吃店、烤肉店提前退租,部分開業甚至不足半年。

黃家和指出,在香港經營餐飲並不簡單,尤其是面對成本問題,特別是人手不足。有的食肆甚至因為沒有招聘到足够員工,需要延遲開業。開業後的生意也未必如預期理想。

有人辭官歸故里,有人漏夜趕科場。近期內地大型餐飲集團“綠茶”申請來港上市,並將於8月在銅鑼灣開設香港首間分店。

黃家和預料,會有內地品牌繼續來港試水溫。同時,一些大中型品牌也希望衝出內地,走向國際,香港對這些品牌有吸引力。

不過他建議,內地品牌需要多認識香港的情況,包括成本、人手、法例等,並非單憑財力就能解決。(完)

【編輯:王瑶】

視頻

更 多
茅盾文學獎獲得者蘇童認為學生最該讀哪位中國文學大師著作?
【你不知道的香港】藏在高樓中的這座“唯一”的百年廟宇你來過嗎?
來華25年 這位法國作家為法國人民寫了本關於中國的書
為何大家懷念鄭佩佩?與她合作過的圈內人這樣說
一場香港普通中學的音樂會 為何讓觀眾們濕了眼眶
敦煌臨香江 火龍登舞台
(巴黎奧運)“子彈時間”、發光乒乓球台......這些中國“智”造閃耀巴黎奧運