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香港城大設農場養牛 製六味自產雪糕分享到：
      香港中通社2月14日電 （記者 陳偉根）香港城市大學14日推出城大雪糕。雪糕由位於大埔林村的大學農場出產的牛奶製造，有六款特色口味，包括五款常規口味：牛奶、芝麻、焙茶、柚子及巧古力，以及一款輪換口味，目前為草莓味。
香港城市大學賽馬會動物醫學及生命科學院院長Vanessa Barrs教授表示，非常高興看到農場至餐桌概念在城大雪糕項目中取得成果，以及農場的資源得以轉化為美味雪糕，同時增進學生對食品生產和食品安全的認識。 城大的教學農場位於大埔林村，佔地約一公頃，飼養著名乳牛品種娟珊牛。農場自2022年11月啟用以來，為城大獸醫學學士課程學生提供重要學習機會。學生在農場可以學習和實踐動物處理、獸醫檢查、動物福利及飼養、農場管理、食品生產及安全等。城大雪糕和去年已推出的城大牛奶均是大學農場的副產品。 2023年9月，城大獸醫學學士課程更獲得英國皇家獸醫學院和澳新獸醫管理局理事會的雙重認可，成為現時亞洲區內唯一同時獲得這兩家獸醫教育監管機構認證的課程。（完） 相關新聞
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