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港人北上度聖誕長假 港飲食業憂“生意淡”

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2023-12-20 11:15 | 稿件來源:香港新聞網

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香港新聞網12月20日電  星期五(22日)就是冬至,本來是飲食業的高峰期,受北上熱潮影響,有售賣盆菜的網店表示,今年銷情按年暴跌一半,為歷年最差,即使推出加購優惠及免運費亦未能吸引港客。而本周六(23日)將展開一連四日的聖誕長假,本港飲食業界對生意感悲觀。另有盆菜專門店承認,內地飲食業無論在選擇及價錢上均比香港優勝,香港飲食業難競爭。

本港飲食業界對聖誕長假生意感悲觀。(香港中通社記者 曹文毓攝)

與香港一河之隔的深圳,每逢週末或節假日到當地休閒娛樂及購物的港人絡繹不絕。根據香港入境事務處的數據,居民前往內地的人數持續上昇。不時有媒體報道,深圳的一些商場裡港人消費所佔比重甚高,不少港人亦熱衷追捧內地時下流行的一些網紅餐飲品牌,甚至出現了“反向代購”(指替港人從內地購貨回港,有別於過去替內地居民代購香港產品)的現象。

市民北上消費已成新常態,業界已預計長假將有大批市民離港,因此對即將到來的長假表現出擔憂。

據01新聞網報道,香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,去年聖誕長期,防疫措施逐漸放寬但仍未通關,大部分香港市民留港消費,去年12月總生意額接近120億元。但他稱,今年受北上熱潮影響,業界已預計到有大批市民會在長假期離港,加上市道變差,市民消費變得更謹慎,預料12月總生意額會將按年跌一成,總額預計為105億元至110億元,“去咗第二啲地方消費,直接對香港有影響,大家都驚。”不過他期望,香港多項聖誕節目可吸引到內地旅客來港旅遊。

報道引述倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠的表述,倫敦大酒樓大約有160張枱,以往冬至大約可以做120張枱以上,但今年冬至礙於人手不足只能做80張枱,“有地方,無人手做,粗製濫造俾啲客唔得㗎嘛。”

蘇萬誠表示,上兩星期已開始有客人到酒樓做冬。據他觀察,今年做冬的人均消費下跌,以往人均消費約300元至1000元,但現時人均消費為300元以下,“以前會食龍蝦、海鮮,幾樣都食曬,依家只會食一樣或者加多個蔬菜。” 酒樓的整體生意仍未回復至疫情前,蘇萬誠明言北上及旅遊熱潮對酒樓生意額造成一定影響,每逢週末流失約兩成本地客,幸好酒樓位於旺區,有遊客作取代,不過遊客數量比流失的客人少,未能完全彌補。

自疫情開始很多酒樓流失人手,至今仍未能聘請到,因為現時市民並不喜歡投身飲食服務業,而中式酒樓吸引新血入行亦比較困難。

蘇萬誠表示,現時面對最大困難為人手不足,“先解決自身環境先有得進步。”他稱,即使希望推出更高質素的點心吸引旅客及本地客,無奈人手不足,未能解決顧客流失問題,“我想製作啲點心更加精美,我都無人手做。”(完)

【編輯:錢林霞】

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