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【來論】嚴剛:注入新元素 推動夜經濟

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2023-09-15 15:52 | 稿件來源:香港新聞網

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旨在推動香港夜市經濟的“香港夜繽紛”14日正式啟動,多項活動令到維港夜空更加燦爛。政府亦擬於近期聯通多家機構,舉辦一系列夜間活動,涵蓋娛樂、藝術、文化、消費等主題,包括在三個海濱長廊舉辦週周末夜間市集、重現廟街夜市等,希望讓市民和旅客一同感受香港夜晚的活力和魅力的同時,能夠推動夜市經濟。“香港夜繽紛”系列活動將橫跨中秋、國慶、萬聖節、聖誕節、新年,一直至明年初。內容涵蓋海濱休閒、節日精彩體驗、文化藝術和多元娛樂等,分佈港九新界,展現香港獨特的多元文化,適合不同年齡與界別人士。

嚴剛、容海恩議員等人14日傍晚出席西九夜繽紛活動啟動禮(作者供圖)

特首李家超早前就夜經濟提出三點施政要求,第一,要凝聚與業界的力量,吸納不同人士的想法和做法,做一些思想方面的解放,希望搞活和搞旺夜間活動,從而帶來經濟效益。第二,要求有關工作不斷做,不是單一次的舉辦活動,而是分不同階段推行,注入新的元素,擴能和擴內容,以不斷增加它的趣味。第三,一系列的夜間活動要爭取在中秋節前後推出,亦都要利用好國慶假期,一直推展跨越新年。這其中其實已經提出了夜經濟值得關注的齊參與、有特色、可持續、見實效四個核心要素。

首先,夜市經濟顯然是一個並非單一餐飲界,而是各方齊齊參與,共同構思,合力推動的綜合性多元化的社會經濟文化活動。幾串魚蛋、幾瓶啤酒並不能完全活躍夜市,更加不大可能拉動夜市經濟。當局應該通過舉辦具有創意新意的社會文化活動,包括客戶以考慮將大坑舞火龍這樣極具香港傳統文化特色的項目,移植到港九新更為空曠合適的地方,吸引市民出街,留住遊客住宿,鼓勵外出消費,讓市民與遊客在領略欣賞傳統特色文化的過程中,愉悅舒心地悠閒度過曼妙的夜晚。為此,就需要文旅局能夠在更高層面協調統籌各利益持份者,達致雙贏共贏與市民遊客三贏的皆大歡喜的預期效果。

其次是有創意理念要有特色,能夠充分吸引遊客市民的眼球抓住市民遊客的胃口,刺激市民的消費意欲。若果在大街小巷都能夠見到買到吃到的魚蛋燒麥,市民為何會加入擁擠的人群中去消費呢。因此,當局也可以通過駐內地的辦事處與各省市聯繫,引入當地的地方特色小食。全國30多個省市,再具體到有1300多個縣,幾乎每一個區域都有自己的招牌小食,就算是統統輪流一遍,市民不出香港就能把欣賞享受到祖國各地的美食,而且種類繁多令人眼花繚亂的地方特色食品與文化創意產品,足可以延續三年五年甚至十年,長期堅持,包括引入全球各地的特色食品與文創,不愁沒有消費者。

再次是可持續發展,夜市經濟能夠長期發展的關鍵在於有特色有吸引力,能夠刺激市民遊客的好奇心,因此,當局擬議中的觀塘、西環、灣仔、西九四個海濱場地休閒體驗活動,包括其他一些有海濱和河畔景致的空曠地區,利用優勢籌辦不同特色當區的特色活動,包括在灣仔舉辦香港美酒佳餚品鑒巡禮,不僅僅要辦成品鑒酒類,還要通過紅酒知識宣傳,培育出有品位的紅酒文化氛圍,推動主動引導式消費,讓低稅率自由港的香港成為高雅有品位的紅酒之都,從而帶動相關餐飲產業發展。

最後,夜市經濟的出發點在於進一步拓寬市場,推動香港經濟發展,能夠長期堅持持續發展的關鍵在於能否見到實效,而不是簡單地鼓動市民夜間外出,因此,關鍵還在於如何鼓勵市民及遊客放手消費。因此,在夜市經濟初期,政府應可考慮向遊客及市民派發一定數量的夜市消費券,鼓勵遊客留港消費,鼓勵並培養市民晚間外出消費慣性,並積極考慮給予攤檔以租金優惠,讓經營者有利可圖。特別是面對餐飲業界再度推出的餐飲七折優惠,夜市消費券明顯具有刺激夜市經濟的作用。另外,夜市經濟不能僅僅局限於濱海夜市,而應該放眼於全市消費市場,包括超過80個商場即將舉辦英超賽事直播、杭州亞運會直播、國際搖滾樂節、戶外露營夜及電影晚會等活動。鼓勵商界齊齊參與,營造繽紛熱鬧的夜市效應,改變因三年疫情令到市民安坐家中的習慣,吸引市民走出家門。

在管理方面,香港售賣食品特別是熟食受到很多法例監管,要申請好多牌照,未開檔己先要滿足一大堆規管,經營者或不勝其煩意願不高,政府若有決心推動夜市,並作為一項長遠的施政方向,就應該積極考慮拆墻鬆綁,修訂法例,減少繁文縟節的強制性的規管。當局應因勢利導因地制宜,統籌兼顧,放寬管控,統一佈局,個別考慮,突出特色,讓夜市經濟能夠成為全港整體經濟的重要組成部分,讓夜市經濟能夠成為滯納遊客留港的吸引力,成為香港多元文化的看點之一,從而加大在港消費。

總而言之,夜市經濟不光是熱熱鬧鬧,關鍵是要有實實在在的活動,實實在在的價格,實實在在的消費,才能取得實實在在的成效。要借鑒全國各地包括西安大唐不夜城的經營理念,要有創新多元的思維,能夠充分展現多元繽紛的東方之珠魅力,特別是發揮香港明星的市場效應與演繹市場的強大號召力,以期能成功吸引遊客與市民盡情消費。

(本文作者為立法會議員 嚴剛)

(文章僅代表作者個人觀點,不代表本媒體立場)


【編輯:張琦】

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