香港新聞網10月8日電　香港新派日式餐廳Honjo宣布正式打破傳統企業框架，改由行政總廚Kyle Lee獨立掌舵，告別過往Pirata Group的連鎖時代。品牌以全新公式“O-N-J-O + K-Y-L-E = ONLY JOY”為宗旨，標榜“不設規矩，沒有限制。盤中與空間，唯有快樂”，為周末早午餐及晚宴氛圍注入新能量。

邀《黑白大廚》鄭鎬泳來港

為揭開獨立營運序幕，行政總廚Kyle特邀韓國明星主廚鄭鎬泳（Chef Jung Hoyoung）攜手合作。鄭鎬泳是Netflix《黑白大廚：料理階級戰爭》第一季參賽主廚，亦為綜藝《拜托了冰箱》的靈魂人物，被粉絲稱為“跳舞精靈”，其首爾名店“Caden”以療愈風格著稱。今次他將把Caden招牌風味帶到Honjo廚房。

11月6至8日限定活動 兩階段展開

活動分兩階段展開。首階段為11月6日至8日，鄭鎬泳將親臨餐廳坐鎮：11月6日僅限晚宴；11月7日及8日設早午餐及晚宴。未能參與主要盛事的食客，可於整個11月期間品嘗聯乘菜單，以期間限定嘗味菜單形式於午餐及晚餐時段全周供應，同時備有精選招牌單點菜式。

聯乘菜單共五道菜，內含八款可按個人喜好挑選的料理。菜式包括：先付精緻小碟雙重奏（柚子番茄、煙燻枝豆）；熱食下酒菜（蓮藕饅頭、鮟鱇魚肝茶碗蒸、鮮蝦紫蘇天婦羅、揚出豆腐、醬香清酒蒸蜆）；冷盤前菜（松葉蟹肉法式凍、意式真鯛薄片、甜蝦他他、迷你散壽司丼、吞拿魚腩細卷、生牛肉他他）；主食（香煎鮑魚扒、黑松露汁冷烏冬、味噌漬慢煮五花腩、吉列魚柳、A4和牛松露石鍋飯）；甜品終章（柚子麻糬雪葩或唎酒組合）。

活動詳情

日期：2026年11月6日（僅限晚餐）、11月7日及8日（早午餐及晚餐）

預約網址：https://www.honjohk.com/honjo-x-caden-4hands

《黑白大廚：料理階級戰爭》自播出以來帶動韓食文化熱潮，香港近期已有多位節目主廚接力來港。第一季總冠軍“拿坡裡美味黑手黨”權聖晙於2026年7月聯乘Pici推出限定菜單；“料理狂人”尹南魯亦曾與Honjo行政總廚Kyle Lee展開四手聯乘。（完）