香港故事｜大帽山下的七十年：從荒蕪到豐饒香港新聞網8月23日電 這個夏天，大埔林錦公路往來嘉道理農場的巴士上，多了不少扶老攜幼的面孔。為慶祝成立70周年，嘉道理農場暨植物園由2026年7月中旬至9月14日免費向公眾開放，每日上限1000個名額，消息公布後反應熱烈。究竟這座佔地148公頃的山谷有何魅力，讓人們如此踴躍？
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賀理士嘉道理爵士（右）和羅蘭士嘉道理勳爵（左）。（圖源：嘉道理農場暨植物園） 七十年前，這裡還不叫嘉道理農場。 回溯1941年，當年香港共有125多萬人居住，但到了1945年，經歷過被日軍佔領的歲月後，全港人口只剩下60萬左右。然而在這一年，內戰爆發，大批移民為逃避戰火而湧入香港，令香港人口在1946年底已激增至150萬。這些新來港的移民，正為生計掙扎。 就在這時，猶太裔的羅蘭士·嘉道理勳爵及賀理士·嘉道理爵士兩兄弟站了出來。1951年9月28日，他們聯同農業官員胡禮及胡挺生，創立了“嘉道理農業輔助會”。宗旨很簡單——“助人自助”：提供培訓、農資和免息貸款，協助農民自力更生。
大帽山坡上一株柑橘樹驅使了一個農場的誕生。（圖源：嘉道理農場暨植物園）
今日的嘉道理農場暨植物園。（香港中通社記者 黃璇攝） 至於為何選址今日農場所處的白牛石，流傳著一個說法：賀理士爵士在大帽山的高嶺發現一株無人料理卻生長茂盛的橘樹。當時普遍認為香港的高嶺地勢太陡峭、氣候太潮濕，不適合以商業規模種植柑橘。那株橘樹讓他看到了可能性。隨後，他與農民梁植在深谷發現一道終年不竭的溪流——水，是農業的命脈。因著這道清泉，嘉道理兄弟決定將這片“山勢陡峭、亂石嶙峋，荒蕪得像一頭沉睡的白牛”的亂石荒坡，轉化為農業基地。
上世紀60年代初，在農場高地上種的橙樹。（圖源：嘉道理農場暨植物園） 1956年，“白牛石實驗農場”正式動土興建。 此後數十年，這座山谷化身為香港農業的“腦袋”與“搖籃”。為了適應陡峭地勢，農場修築了層層疊疊的梯田，建立起精密的水利系統。從配種改良的“白牛石特種豬”，到適應本地氣候的優質菜種，嘉道理農業輔助會將科學帶入農田。 那些年，嘉道理農業輔助會向農民提供了成千上萬的豬隻、雞隻和鴨隻；修建了水井、灌溉系統、馬路、行人道、橋樑、豬舍及農舍。山頭處處是農舍，禽畜的鳴叫聲此起彼落。 到了八十年代，香港經濟轉型，本地農業逐漸式微。山谷間的耕作聲漸漸安靜下來。 1995年1月20日，立法局通過《嘉道理農場暨植物園公司條例》（第1156章），嘉道理農業輔助會正式轉型為嘉道理農場暨植物園（KFBG），註冊成為非牟利機構及指定保育和教育中心。 野生動物拯救中心於1994年成立，是香港唯一由漁農自然護理署簽發特別牌照的非政府野生動物拯救中心。中心致力拯救及保育本地原生物種及具保育價值物種。1995年，野生動物拯救及復康計劃正式成立。 今天的嘉道理農場 今天的嘉道理農場暨植物園，位於大帽山北坡，橫跨大埔與元朗。148公頃的土地上，有溪流、林地、果園、菜園、登山徑、主題花園、野生動物拯救中心、本土樹木苗圃。訪客可探訪赤麂、豹貓、大葵花鳳頭鸚鵡等野生動物；也可漫步蕨類植物小徑，欣賞植物多樣性。
中心致力拯救及保育本地原生物種及具保育價值物種。（香港中通社記者 黃璇攝）
嘉道理農場暨植物園積極展開本地極度瀕危的歐亞水獺保育與調查研究。（香港中通社記者 黃璇攝）
嘉道理農場內的“警方蛇類交收處”是園方與香港警方及漁護署自1999年起合作設立的。（香港中通社記者 黃璇攝）
為慶祝70周年，園方策劃了多項特別體驗。圖為戶外展板之一。（香港中通社記者 黃璇攝） 為慶祝70周年，園方策劃了多項特別體驗。重點之一是“喚醒記憶：大帽山的民族植物故事”戶外展覽，探討本地原生植物與大帽山周邊居民記憶的關聯。另一項是“從荒蕪到豐饒：喚醒記憶的七十年”特別展覽，以展板和互動遊戲呈現園區從荒蕪山坡到生態森林的蛻變。此外，園方還推出了“夏日自助遊”地圖，專為炎炎夏日遊覽而設。 訪客可沿古蹟路徑走訪多個歷史地標。其中“四柱擎天”的石柱原為中環舊郵政總局正門的門柱，1976年拆卸時由梁潤昌保留並贈與嘉道理農場。
嘉道理農場暨植物園內設有不同款式的特色動物路牌與“慢駛”標誌。（香港中通社記者 黃璇攝） 這個夏天，不妨走進這座山谷。在展覽中讀一段村民的口述記憶，在古蹟路徑上走一遍歷史的足跡。免費入園是一個很好的理由，但當你走在林間小徑上，看著石牆上斑駁的青苔，聽著溪水流過梯田的聲音，大概會明白這片土地為什麼值得來不只一次。（完） 嘉道理農場暨植物園 地址：新界大埔林錦公路 開放時間：星期一至日 上午9時30分至下午5時（最後入場時間下午4時） 交通：港鐵太和站或錦上路站轉乘64K巴士，於“嘉道理農場”站下車 【編輯：黃璇】
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