香港麗晶酒店光影入饌 《光影中的香港滋味》分享到：
      香港新聞網6月25日電 坐落於維多利亞港畔的香港麗晶酒店，揭幕全新企劃——《光影中的香港滋味——銀幕上的香港經典味道》。 這段為香港電影而譜寫的策展式味覺旅程，由酒店與享負盛名的香港電影導演會攜手打造，以香港電影為靈感，將城市的情感化作細膩而富層次的料理篇章——為賓客揭開香港麗晶酒店“精緻文化體驗”的首部曲，也為更宏大的文化願景奠下序幕，誠邀每一位品味卓越的客人，深入體會這座城市最真摯的靈魂。 《光影中的香港滋味》呈現港片中細膩、含蓄而深刻的詩意。在香港電影裡，食物從來不是背景，而是一種無聲語言，連結著思念與克制、兄弟與柔情、回憶與歸宿。
大堂酒廊——海港之畔的光影舞台 《光影中的香港滋味》於酒店大堂酒廊呈獻。餐廳本身就是一座流動的光影舞台。落地玻璃窗外，維多利亞港的壯麗全景徐徐鋪展，構成一幅日夜變幻的畫卷—晨光輕灑、午日耀目、落日金輝、夜幕璀璨，城市天際線閃爍著璀璨的光芒，展現華麗的律動。正是在這幅生動的光影背景前，《光影中的香港滋味》每一道菜餚逐一登場，每一口滋味，都與窗外的海港低語對話。此刻，畫面不再是銀幕，而是城市本身。 是次合作，著名電影導演、香港電影導演會會長鄭保瑞分享道：“香港電影從來不只活在英雄之中——它更呼吸於那些靜謐而充滿人情味的畫面裡：父子二人共享一碟叉燒飯、一對戀人默默地分享一碗雲吞麵、漫長一天結束後一頓飯所帶來的溫暖。在我們的電影中，食物從來不只是食物；它是回憶、是身份認同，是這座永遠懷抱夢想的城市那溫柔的脈動。能看見這些故事透過如此細緻的工藝得到致敬，是一份恰如其分的禮讚——因為電影與美食，本質上是同一種藝術：關乎時機、關乎耐心，亦關乎靈魂。” 光影中的香港滋味——以味道譜寫電影 此系列由行政主廚蔡俊輝及大堂酒廊主廚葉智凱精心主理，每一道佳餚均經悉心策劃，向銀幕上的經典時刻致敬，以精湛工藝與從容自信，娓娓道來香港歷久彌新的故事。
龍蝦鮮蝦雲吞麵 傳統 · 真誠 · 匠心 手工包製的龍蝦鮮蝦雲吞，浸潤於以黃花魚乾細火熬製的金黃湯頭之中，佐以龍蝦油提香添韻，配上爽彈麵條，為經典雲吞麵演繹出更為高雅細膩的層次。 西班牙黑毛豬叉燒煎蛋飯 兄弟情義 · 包容 · 亂世韌性 九龍城寨的經典滋味——叉燒飯“加頂帽”，一聲隨意的叮嚀，成就一份雋永的溫情記憶。西班牙伊比利亞豬梅頭燒至油潤香嫩，米飯以蘋果木煙燻培根油拌香提鮮，覆上一顆邊緣微脆的意大利放養雞蛋，最後以自家調配醬油收結—在樸實之中見匠心，在熟悉之間見溫度。 頂級安格斯黑牛丸瀨尿蝦球配牛骨髓湯 活力 · 創意 · 港式幽默 靈感取自港片裡最具戲劇性的“爆漿牛丸”——以頂級黑安格斯牛肉融入瀨尿蝦鮮味重新詮釋，質地緊實而層次清鮮。搭配慢熬牛骨髓湯，醇厚滋養，再綴以芹菜、炸紅蔥頭與青蔥點綴提香——看似簡單，卻回味深長。 北海道十勝紅豆砵仔糕 愛是無聲的犧牲白糖與紅糖砵仔糕柔糯細緻，點綴北海道十勝紅豆——未曾言明的思念，化為一抹含蓄甘甜。表面輕覆焦糖，添上溫潤層次，再以開心果碎帶出清脆對比，在細膩甜香之中，緩緩綻放悠長餘韻。 港式西多士 · 致敬香港電影 本土韻律 · 懷舊情懷 · 城市步調中的片刻停歇 金黃酥脆的西多士覆以糖漿，是茶餐廳從容而溫柔的節奏，也是銀幕上無數心動瞬間的背景。主廚塗抹花生醬，灑上脆粟米片增添層次，再以鹹蛋黃融合法國Bordier牛油調製醬料，甜與鹹在口中交織。最後輕淋香港本地蜂蜜，於熟悉滋味之中綻放細膩花香。（完） 【編輯：黃璇】
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