月派1200愛心飯盒 “慈善茶餐廳”明火烹出人情味分享到：
      香港新聞網8月16日電 下午三點，葵涌一間茶餐廳“源興”門外排起人龍。街坊等的，是一個免費飯盒——明爐燒味、鑊氣小炒、老火靚湯，出品跟付費的堂食無異。在老闆林少榕眼中，派飯只是第一步，領飯前的簡單登記更加重要。它讓團隊接觸到社區內一個個隱蔽個案，包括不願意申請政府資助的家庭，並轉介社工跟進。“這不單是一盒熱飯，而是一個接觸有需要人士的橋樑。”他說。 林少榕本身從事餐飲業，一直熱心公益，疫情前創辦了“源興”。派飯的緣起，要追溯到九年前的屯門。當時區內一間免費派飯的店舖經營困難面臨結業，他不忍依賴派飯的弱勢長者頓失依靠，遂與從事慈善項目統籌的 Sara合夥，決定“頂起間舖，接過來、做下去”，其後更獲一個私人慈善基金贊助，令派飯服務得以延續下來。時至今日，除了葵涌總店，““源興”在土瓜灣和屯門開設分店，每月合共派發約 1,200 個愛心飯盒給區內有需要人士。 在林少榕和Sara看來，派飯不是高高在上的施捨，因此在食物質量和口味上絕不妥協。即使只是一飯兩餸，都要“俾到足”。無論燒味或小菜都不會將貨就價。Sara留意到，近年經濟不景，““多咗好多年輕人走埋嚟問可唔可以攞盒飯”。她表示：““無論來者是什麼人，我們一定雙手將飯盒贈給對方”。那是一份“我願意幫你一把”的尊重。 派飯派得多，團隊發現最難幫到的，往往是那些不肯開口、甚至不會現身的人。近年，““源興”設登記制度，把派飯變成接觸基層的橋樑。林少榕表示，登記制度具有雙重作用：一方面透過派飯接觸到區內的隱蔽個案，遇上不懂或不願意領取政府資助的長者，可以及時轉介社工跟進。另一方面，登記紀錄令善款去向清清楚楚，確保每個飯盒都交到真正有需要的人手上。店外更設有“走馬燈”鳴謝各方善長，讓每份善意都有跡可循。 至於行動不便、無法下樓的長者，統籌項目 Sara想出“有償義工”的辦法：招募有活動能力的基層或有需要人士上門送飯，讓他們在服務社區之餘，也賺取收入。她又在長者間推動環保，定期舉辦“膠樽回 收獎勵計劃”，儲齊指定數量的膠樽即可換領獎勵。飯盒以外，團隊還會搭配低糖健康零食，節日則設專屬菜單，例如寒冬會送上芝麻糊，照顧街坊身心。 每月逾千個飯盒，廚房不能失手。餐飲業出身的林少榕深明品質是本，堅持全線明火烹調，保留飯菜的鑊氣與溫度。餐廳的燃氣爐具早前獲煤氣公司資助全面升級。該公司去年為社福機構提供的爐具折扣及工程費用資助，達 2000 萬元，助機構節能慳本。林少榕坦言，爐具升級對餐廳營運有幫助：“明火不單代表著高質素的食物鑊氣，更代表著我們團隊心中那‘一團火’。這團火凝聚了義工、社工和街坊，讓社區溫暖一直傳遞開去。”（完） 【編輯：徐嘉儀】
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