香港新聞網2月26日電（記者 黃璇）屹立灣仔超過八十年的檀島咖啡餅店灣仔分店即將結業。店方近日正式宣布，因經營考慮，位於軒尼詩道的舖位將於2026年3月1日光榮結業，結束自1940年代以來在灣仔區的漫長歲月。結業後，品牌在香港將僅餘將軍澳坑口分店繼續營運。

檀島咖啡餅店灣仔分店3月1日結業。（香港中通社記者 黃璇攝）

檀島咖啡餅店告示。（香港中通社記者 黃璇攝）

檀島咖啡餅店透過社交平台及店內告示公布結業消息，衷心感謝街坊與食客多年來的支持。聲明中寫道：“經過慎重考慮，我們決定灣仔店將於2026年3月1日（星期六）正式光榮結業”，並邀請大眾“在該日或之前，歡迎大家前來重溫經典滋味，與我們愉快話別”。

該品牌發跡於1940年代的灣仔駱克道，於1990年代搬遷至軒尼詩道現址至今。隨著此次結業，繼2017年中環士丹利街分店因租約期滿結束後，檀島在香港的茶餐廳業務將僅存一家。店方表示“檀島的故事將會繼續”，歡迎食客移步至將軍澳坑口店，繼續品嚐相同的招牌味道。

港式奶茶與192層酥皮蛋撻成集體回憶

檀島最為人津津樂道的莫過於酥皮蛋撻。（香港中通社記者 黃璇攝）

檀島咖啡餅店有“港式茶餐廳鼻祖”之稱，由創辦人楊展熙創立。店名源自其獨創的咖啡配方，據稱能沖泡出媲美夏威夷咖啡豆的芳醇風味。多年來，店家堅持“平靚正”原則，其中咖啡、奶茶及蛋撻的配方更被指數十年不變。

最為人津津樂道的莫過於號稱擁有192層酥皮的蛋撻。相比普通的酥皮蛋撻，檀島的酥皮層數多出近倍，咬下時分外鬆化香酥。門前對聯“檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國”更是深入民心，足見其招牌美食在港人心中的地位。每逢出爐時段，店外總見排隊人龍，是不少灣仔上班族和街坊的日常寫照。

電影取景地承載港人文化記憶

張學友、湯唯主演的電影《月滿軒尼詩》片中不少場景在檀島灣仔店內實地拍攝。（劇照）

灣仔店不僅是食肆，更是香港流行文化的場景之一。由張學友、湯唯主演的電影《月滿軒尼詩》於2010年上映，片中不少場景便是在這間灣仔店內實地拍攝，多年來吸引不少影迷及遊客特意前來朝聖。店方資料顯示，開業至今已招待超過一千萬人次顧客。

隨著結業公告發布，社交平台上湧現大量感嘆之聲。不少網民留言表示“可惜”、“不捨”，慨嘆老店難敵時代巨輪。有灣仔老街坊表示：“由細食到大，以後想食呢種味道要入將軍澳，真係唔捨得。”亦有網民形容這是“一個時代的終結”，擔心傳統港式風味會逐漸式微。

據了解，檀島品牌由創辦人離世後已傳至第二代接手。除香港外，品牌透過合資及特許經營方式在台灣、新加坡及菲律賓等地設有分店。隨灣仔老店熄燈，香港將僅餘將軍澳坑口店延續這份飄香八十年的經典滋味。（完）