香港中通社1月31日電　題：香港“上門私厨”火爆

　　香港中通社記者 張明臻

　　這個農曆新年，社交平台興起“上門私廚”。私人廚師服務在國外很流行，香港早前亦有一些偏高端的“明星私廚”受追捧。不過，私廚服務近年開始平民化，成為打工人的聚會和偷閒方式，這是否能成為香港餐飲業的新趨勢？

　　春節期間，中通社記者經社交平台多方咨詢發現，“上門私厨”分為平、中、高端。相對平民的價格一般在160港元一小時，兩小時起訂，買菜錢另算；也有私厨規定菜品在三菜或兩菜一湯，收費250港元不限時間。

　　這類私厨的菜品都是一些家常菜，大部分是自由職業人或家庭主婦。她們對記者表明自己可以打掃衛生、煮飯、收納整理、布置派對等，收費都是160港元每小時。甚至在一些“找私厨”的帖子下面，一些正常上班族也會留言，“下班後去做飯是否可以，若加班就要晚點再做”。

　　相對高端一點的私厨價格就偏高，記者咨詢一位聲稱自己背景為香港美麗華酒店的厨師，現職利苑酒家。他的收費為3688港元8個人以內，多一個人要加400港元左右，包含食材。菜品也相對酒樓化，包括前菜、主菜、例湯之類。

　　據一名經常請私厨的港人透露，在圈子裡很有名氣的私厨經常需要排隊預約，非常搶手。

　　在社交平台instgram爆火的siusiu’s kitchen早就被名人名媛追捧，對方回覆記者咨詢時表示，預訂已排到2026年，2025年全部訂滿；收費在1500至3000港元一個人。劉嘉玲、阿sa、陳奕迅太太等都有預定過這家私厨。

　　記者並發現，香港有經營“出租厨房”的商家，提供場地及精通各樣菜式的厨師供大家租賃。價格平均在488至588港元一位，6或8位起訂。在住房空間不大的香港，也是一個聚會好的場地選擇。

　　但有關經營模式，似乎并未形成成熟的產業化發展，多以個人或私人小團體經營。多位私厨在社交平台對記者表示，怕被平台封號，需要提供香港平台的賬號交涉。

　　另外，記者發現香港也有幾個私厨平台網站，聚集幾十位來自不同國家的私人厨師，提供包括中、意、法、日、韓、星、馬、泰、印等菜式服務，價格在800至1800港元不等。

　　香港餐飲界人士一直都指業界疫後復甦緩慢，“上門私廚”是否能成為餐飲業的新趨勢和另一種經營模式的選擇？值得注意的是，“上門私厨”的行為是否合規合法，仍值得商榷。（完）