香港新闻网10月8日电　秋风起，又到大闸蟹当造季节。香港柏宁酒店自助餐餐厅PLAYT由10月12日至11月30日期间，推出“金秋蟹宴”大闸蟹自助晚餐，精选多款大闸蟹佳肴，尽显蟹粉甘香浓郁的醇厚滋味，再配以琳琅满目的自助餐人气美食，让食客一次尝尽秋日精华。

除经典清蒸大闸蟹外，自助餐以崭新手法演绎蟹粉风味。重点推介蟹粉鲍鱼两面黄，香脆金黄的蛋面铺上嫩滑鲍鱼，再淋上油润鲜香的蟹粉酱汁，每一口都吸尽精华。蟹粉茶碗蒸以滑溜蛋羹配上鲜甜海鲜，再覆上一层浓郁蟹粉，入口即化。焗酥皮蟹粉忌廉汤更是瞩目之选，轻轻敲开金黄松化的酥皮，香浓幼滑的忌廉汤底随即散发阵阵蟹粉香气。

意粉控必试蟹粉忌廉汁意大利粉，香滑忌廉与蟹粉的天然鲜甜包裹每一条意粉。酥香牛油味的蟹粉海鲜法式咸批，为这款秋季食材添上一抹西式风情。饱尝大闸蟹后，一杯姜茶是熟悉的餐后滋味。PLAYT全新红糖姜茶意式雪糕，以幼滑口感交织红糖的焦糖香与姜的微辛，为大闸蟹宴添上别具趣味的清甜句号。

柏宁酒店位于香港岛铜锣湾告士打道310号，邻近港铁铜锣湾站，楼高27层，于1974年落成，翌年以华都酒店名称开幕，1985年易名为柏宁酒店。酒店自2014年起由雅高酒店集团管理，成为铂尔曼酒店品牌一员。自助餐餐厅PLAYT糅合创意美食与现代工业风设计，以“Kitchen Theatre厨房剧场”开放式厨房概念，让厨师即席展现手艺，呈献国际特色美馔。

大闸蟹当造季节 蟹粉入馔成中菜经典

大闸蟹最佳品尝季节约在每年9月下旬至12月上旬。9月下旬至10月中旬正值母蟹最肥美时期，蟹黄饱满结实；10月下旬至11月下旬则轮到公蟹当主角，蟹膏呈半透明白玉状，口感黏稠顺滑。PLAYT“金秋蟹宴”横跨10月至11月，正好覆盖母蟹与公蟹的最佳赏味期。蟹粉为中菜常见食材，多用于炒制、烩羹或拌面，其甘香浓郁的风味受食客喜爱。

除大闸蟹精选外，PLAYT自助餐同时供应即开生蚝、冰镇海鲜、寿司及刺身、烤肉、中式点心、环球美食及时令甜品。

活动详情

PLAYT“金秋蟹宴”大闸蟹自助晚餐

日期：10月12日至11月30日

时间：18:30至21:30（晚餐）

星期一至星期四（晚餐）：成人HK$798起 | 儿童HK$498起

星期五至星期日及公众假期（晚餐）：成人HK$828起 | 儿童HK$538起

以上价钱另加10%服务费

备注：大闸蟹主题自助晚餐包括每位两只约重4両的清蒸大闸蟹（小童每位一只）

查询菜单或订座可致电+852 2839 3311或浏览酒店网页https://www.parklane.com.hk/playt.html。（完）