香港港麗酒店懷歐敘誠獻客席主廚Blend Brothers美饌盛宴分享到：
      香港新聞網10月20日電 香港港麗酒店再度迎來兩位來自荷蘭澤蘭省的人氣主廚Blend Brothers蒞臨香江，於11月6至14日期間夥拍懷歐敘主廚Chef Gary，炮製期間限定餐飲菜單。三位主廚跨越文化與地域的界限，巧妙地融合荷蘭與香港兩個烹飪世界。
人氣主廚Hendrik Buysse與Kamiel Buysse於2015年創辦概念創新的Blend。（主辦方供圖）
香港港麗酒店懷歐敘。（主辦方供圖） 黃金時代的荷蘭作為海上貿易強國，引入了世界各地的食材，孕育出多元的美食文化。人氣主廚Hendrik Buysse與Kamiel Buysse於2015年創辦概念創新的Blend，哥哥Hendrik是烹飪靈魂人物，曾於荷蘭澤蘭省多家米芝蓮星級餐廳深造，期間發掘到多樣獨特的本土農產與食材，融入自創食譜之中，將美味佳餚帶給全球食客。弟弟Kamiel則精通創意調酒及流行DJ音樂，他特別調製的創意雞尾酒為餐廳注入熱鬧躍動氣氛。兄弟倆憑著別樹一幟的風格，在廚藝界贏得了廣泛的讚譽，多年來環遊各國為來自五湖四海的食客帶來有趣且滋味非凡的美食體驗。而懷歐敘主廚Chef Gary入行27年，擅長主理地道歐陸菜，三位主廚聯袂獻藝，定必迸發精彩的火花。 是次盛宴以海陸珍鮮食材、香料及兩地烹飪精髓為主軸，呼應海上絲路盛景，帶來四道菜及五道菜晚膳菜譜。客人可先以兩款餐前酒開啟味蕾，然後品嚐荷蘭至尊生蠔，口感順滑，富天然海水味，蘸上醃漬墨西哥辣椒及黑薄荷醬提鮮，增添獨特風味；油甘魚帶子刺身隨後奉上，配以墨西哥辣椒及柚子汁，味道鮮美而帶有清新的變奏；亮點推介有經典荷蘭牛肉可樂餅，外酥內軟，外層裹上麵包粉油炸，內餡則為霍爾斯坦牛頸肉，口感柔嫩細膩，絕對是必嚐之選；主菜可選海鱸魚蝴蝶切，肉質鮮嫩，口感扎實，喜愛肉類的可選皮脆肉嫩的脆皮豬腩肉，薄薄的脆皮覆蓋著細嫩濕潤的豬肉，滋味誘人；最後以特色雞尾酒作結，令是次餐饗體驗更臻完美。另有侍酒師精心挑選的兩款美酒搭配菜餚，大大提升整體用餐體驗。 除了晚膳菜譜，懷歐敘亦呈獻特色午膳菜譜，價格分別為港幣$508及港幣$488。另設自選菜譜，而Kamiel所設計的酒吧小食及雞尾酒亦將於寶絲吧供應。 供應日期: 2025年11月6日至14日。詳情及訂座可按此瀏覽官網。（完） 【編輯：黃璇】
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