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謝展寰：香港暫難硬性規定食肆標明屬於預製菜食物分享到：
      香港中通社9月25日電 中國內地餐飲連鎖品牌西貝因使用預製菜且定價虛高，引發熱議。香港特區政府環境及生態局局長謝展寰25日表示，現時不同業界人士與消費者對何謂“預製菜”有不同理解，國際間亦未有統一定義，假如香港硬性規定，不但難以執行，也容易引發食肆和消費者之間的爭拗。 有消費者希望在光顧食肆前，知悉食肆所提供的食物是否屬預製菜。謝展寰回應立法會議員質詢時表示，現時難以“一刀切”規定香港食肆屬於預製菜的食物。食材的種類眾多，烹調方法五花八門，並不容易為預製菜定出準確清晰的定義。
示意圖。非本新聞事件。 他表示，隨着加工和包裝技術進步，預製食品和食材在保鮮、殺菌、品質和口感各方面都在不斷改良，特區政府支持食物業界求變創新，配合市場需要，持續優化食物供應鏈。 謝展寰強調，香港的食物生產工場須持有食環署根據《食物業規例》發出的食物製造廠牌照，若食物並非在香港生產，《食物安全條例》亦規定食物進口商和分銷商必須備存食物紀錄。若有任何涉及食物安全的投訴或事故，食環署亦會按《公眾衞生及市政條例》作出調查及提出檢控。 謝展寰指，特區政府食安中心於今年6月發布《預製菜—給食物業及消費者的食物安全建議》，協助業界採取適當措施，製作和供應安全衞生的預製菜。而從食物安全角度看，不論是否為預製菜，所有在香港出售的食物均受嚴格規管，必須符合食物安全法例要求。 他表示，內地有關部門去年3月發布《關於加強預製菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，大力推廣餐飲環節使用預製菜明示。特區政府亦會密切留意內地及本地有關預製菜的發展情況，有需要時會採取相應措施。（完） 【編輯：黃璇】
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