【你不知道的香港】來香港還可以這樣玩！藏在美食工廠的穿越之旅 【畫面】做舊濾鏡下的店舖內部+議員體驗的畫面
【同期】奇華餅家執行董事 黃嘉信（只出聲音） 在88年前，我們的開始，是從一家賣糖果餅乾的雜貨店開始。 第一個爐是一個油桶變成的一個爐，去焗餅。 還有嫁喜禮餅、過大禮的一些道具。 我們品牌願景就是讓全世界認識，愛上香港港式的傳統糕點，這是我們的使命。 【標題】深度遊香港之工業旅遊篇 【解說】提到“工業旅遊”，或許你會覺得有些陌生，但德國汽車廠、歐洲威士忌廠、日本巧克力廠等旅遊項目你一定有所耳聞。為了豐富遊客們來到香港的旅遊體驗，2025年5月，香港特區政府推出了9個旅遊熱點項目，開展香港工業品牌旅遊就是其中之一。首先開放的就是奇華餅家、李錦記、八珍醬園、益力多等大家耳熟能詳的品牌工廠。 【同期】奇華餅家執行董事 黃嘉信 我們現在身處的位置就是每個旅客來到的第一個（地方）。他們會拉開門，然後就進到這個空間，就會看到我們仿照50年代的一間老舖。那時候，其實是一個轉折點。奇華一開始是一間賣糖果餅乾的雜貨店，也慢慢開始了做餅，所以這間店舖裡面，你會見到既有一些不是奇華自己生產的產品，例如餅乾、煙酒這一類的東西，同時也有我們生產的餅的產品。 【解說】1938年創立的奇華餅家，是香港本地的餅食企業。為推動香港工業旅遊，奇華餅家特地在廠房設立了“時光迴廊里程體驗館”。從品牌創立的第一間糖果雜貨店開始，通過場景復原、老物件陳列和互動體驗，讓遊客親身“見證”品牌幾十年來的發展和感受老字號的文化底蘊。 【同期】奇華餅家執行董事 黃嘉信 這裡我們也花了很多心思去想，因為首先我們想講的是奇華的故事，一步一步的旅程，我們是如何成為香港一個具有代表性的餅家的品牌，所以我們在故事裡面會講奇華每個階段的故事。但是很重要的就是一些旅客來到，他們要好玩、有趣，要有一些打卡的機會，發布到社交媒體上去分享，所以我們會設計一些以前有趣味的環節。例如我們第一個爐是自己怎麼改造出來，一個油桶變成的一個爐，去焗餅。再到我們的產品，例如我們做蓮蓉，是我們自己將一粒一粒的蓮子去炒製我們餅家的蓮蓉的，所以也有炒蓮蓉的打卡位。還有嫁喜禮餅、過大禮的一些道具。 我們剛開始做的時候接待過兩個不同的團，反應都是非常好的，因為大家來的時候都覺得這個體驗是有趣的。另外一件事，除了參觀品牌館之外，可以親手做一個餅，最終也可以做出一個完成品，他們也可以帶回家裡，所以體驗是很好的。 【場景】議員體驗做餅 【同期】香港工業界立法會議員 黃永威 其實香港的很大部分工業，都有很多人文情懷在裡面，傳統工業佔了香港工業的很大一部分，百分比是很高的。當然我們不可以只是去賣情懷，和品味，我們也要在這個層面上加上新質生產力，要將品牌的名聲發揮更多的功能。 在大埔工業邨有很多不同形式的行業，有物流、有五金、有食品。食品方面我想走遍這條街都能看到香港日用食品的三四成，甚至有多。有做醬油的、也有做麵的、有做包點類，餐廳的預製食品的那些。你可以在這裡找到一些很好的特色出來，而這些可以呈現到香港一些已經經歷了幾十年的工業家的一些情懷的起步。 深度遊的目的不是讓你去觀光，是讓你去感受那個地方的文化，其實是以文化為主。我最近也發現尖沙咀，中環人流多了很多，來旅遊的人是有的，你給多一些特色的話，其實本身也是一個很好的機會讓他們去了解我們香港的情懷和文化。我們的很多小店，仍然能看到六七十年代的一些影子，也會讓人看到我們老香港、舊香港的情懷，這也是一個好處。 【同期】奇華餅家執行董事 黃嘉信 我們是一個土生土長的香港品牌，能代表香港我們很開心。希望遊客來到香港的時候，我們都能成為他們體驗當中的一個亮點，他們來到香港又好玩又有特色，能讓他們記得。 我們品牌願景就是讓全世界認識，愛上香港港式的傳統糕點，這是我們的使命。因為我們覺得在不同國家不同文化，其實他們都有一些不同的代表性產品是可以在全世界發揚光大的。就這件事來說，我也希望我們家不同的產品，例如老婆餅、蛋捲、核桃酥、馬仔這一些很港式產品能夠去到世界每一個角落，去發揚光大。 記者 董鈺婕 孫晉欣 香港報道 |
