【你不知道的香港】從結業邊緣到大排長龍 靠內地學生“盤活”的香港燒臘店 【解說】“我的生意不大，只有一間小小的鋪子，賣著簡單的燒味。我一直努力用心地開店，希望用我的手藝讓大家吃上便宜好吃的燒味。但是一年多以來，或許是競爭激烈，店裡的生意越來越慘淡，入不敷出，人到中年的我似乎快要扛不起這家小小的鋪子了。直到一個多月前，一位同學自發在小紅書為我轉發了一條推薦，我的後半段人生隨之改變了......”
【解說】這是一位香港燒味店老闆的自述，不久之前他的店舖正面臨結業危機。然而一次偶然的機會，一位港大學生來店裡用餐，飯後隨手在小紅書發的一篇推薦貼，改變了一切。“雙拼飯才30港幣，相當便宜...賊好吃”，不少網友看到帖子慕名而來，特別是在店舖周圍的港大學生。許多人被小紅書的帖子吸引來，吃完又在小紅書上自發推薦，就這樣，冷清的店舖每到飯點就大排長龍，老闆的店就這樣被“盤活”了。 【同期】燒味家族老闆 許多多 我這種年紀的人，根本不懂什麼是小紅書，只知道工作，其他我都不知道。都是學生們教我，說“你也要發（帖子），我幫你下載小紅書，我教你怎麼發”。後來生意真的好了一周，我就想必須回報學生們才行。虧了一年，後來靠學生慢慢做起來。那天凌晨一點多，我躺在床上開始想，我怎麼去感謝那些學生呢？我就寫了那篇文章，句句都是我自己的心聲寫出來的。那些學生也感動，我是用心對學生。 【解說】生意越來越好，許老闆心裡想的不是怎樣扭虧為盈，而是如何回報學生們。雙拼飯少兩塊，三拼飯少三塊，四拼飯少五塊，原本實惠的價格一低再低。學生們感受到了許老闆的誠意，也紛紛用實際行動支持。每到飯點，生意絡繹不絕。但很快新的難題又出現了。 【同期】香港大學學生 孔令瀟 當時情景是（我）週六中午去買燒味，我前面有一個同學，他在買的時候正好跟老闆在交流。老闆就說自己想搞一個點餐機，現在忙起來人太多的時候，經常記不住誰是（買）雙拼，誰是三拼；誰是（買）燒鴨，誰是燒鵝什麼的。自己說看了一下連鎖品牌的點餐機很貴，而且是要收年租，不是一次性買斷的。老闆也是感覺有點苦惱，然後我在後邊一看，當時就站出來說我是做電子，我就在隔壁的港大，然後有不少同學是做這個的，我幫您去問問，然後老闆就很開心給我留了一個微信。 【解說】因為人太多，老闆有時會弄混大家的點單。來自香港大學的孔令瀟知道後，自發地在網絡上召集了一個三人小分隊，這其中就包括同樣來自港大的程修珩和來自香港城市大學的李奕凡。他們計劃用所學的知識幫老闆“手搓”一個“點單系統”。 【同期】香港城市大學學生 李奕凡 其實老實說的話，在此之前我還完全沒有去那家店去吃過，九龍塘離香港大學那一站起碼得坐二三十分鐘的車程。之前有刷到過那個帖子，就是這個老闆他確實價格很便宜很（有）良心。第二點，當時剛開學，我時間還是蠻多的，就想著在實踐當中去學習。剛好大家也能一起去幫到別人，我覺得也挺有意義的。 【同期】香港大學學生 孔令瀟 我當時想給他們翻譯成英文，我在想燒味怎麼說，就翻譯成“HONG KONG BBQ”了。 【同期】香港城市大學學生 李奕凡 對，名字就是叫這個。目前給他們實現的方案就是任何一個設備，不是平板也ok，一個電腦一個手機也好，你在網頁上去點，然後點完之後只要藍牙連的打印機，然後打印機收到手機傳送來的指令之後，設備它就會打印出來，最後老闆拿著把那張紙自己手撕一下，就放到後廚那塊。 【同期】香港大學學生 孔令瀟 本來其實也是想考慮接入支付的，但是後來看到一旦涉及到錢現金的問題，它會有很多法律法規上面的限制，所以說就沒有做錢支付這一塊，只是相當於一個快速的幫老闆娘記單子，這樣的一個工具，所以沒有做很複雜。 【解說】孔令瀟用“幫鄰居修一個電腦，鄰居請我喝一杯咖啡”來形容這一次幫助許老闆的過程。他們三個人用了三天的時間初步完成了“點單系統”的雛形，在功能仍須不斷完善的過程中，店舖的運營也逐漸走上了正軌。 【同期】燒味家族老闆 許多多 現在生意好一些了，能請兩個人來幫忙，工資暫時沒能賺到自己的一份工資。但最起碼不會虧錢，保持到能開，學生們各個都來支持我，不虧錢我已經很開心了。現在都是好朋友，之前發小紅書那個都是我的乾女兒了現在，（客人）90%是內地的，但是慢慢周圍都有很多本地的街坊多了起來。不會（漲價），這個是絕對不會，我的店舖現在運轉起來，我是不會計較的，和學生是不會計較的，他們永遠是28元吃我一份飯。 【同期】香港大學學生 孔令瀟 來港之前網上有很多關於香港的負面評價，很多這種假性的切面。比方說看到一個帖子說你去問個路還要交錢，還有那種你講普通話就不搭理你。但是至少對我來講是一直沒有遇到這樣的問題。而且像許老闆這樣的人，去聊天的時候，就感覺像自己的一個親人一樣，特別熱情，會跟你聊聊天什麼的。這是我感覺在這樣一個快節奏的城市裡面很欠缺的一種人情味。也希望能把這種善意繼續地傳遞下去。 【同期】香港城市大學學生 李奕凡 雖然我的技術能力，很難達到像人家那種天才程序員那麼厲害，有這麼大的影響力，但是通過技術也好，或者說平時你做這種每一件好事，他不會因為它渺小就沒有什麼意義。反而我覺得你個人有多大能力，你可以用這個能力起碼說幫助自己以及身邊的人，我覺得（是）一種比較好的（方式）。然後再去思考如何去比如說你有更大的能力情況下，build your business，你有自己的公司，你有這種特別核心的技術，你怎麼去改變整個行業，給整個行業帶來更多的好的東西。 記者 董鈺婕 付鈺 朱樂怡 香港報道 |
