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你不知道的香港｜廣式傳統浸泡酒也能新潮 中醫師伙調酒師研“現代大補酒”分享到：
      【同期】中式草本酒品牌“五味雜陳”創辦人 丁皡
廣東式的浸藥酒，上幾輩的人喜歡在家裡有新生兒的時候，去釀製一壺酒，待孩子長大結婚或出生時，讓他們帶著壺酒出去，讓這份心意傳承下去。一般的浸酒都具有醫藥作用，這讓我有靈感，中藥與酒的結合也可以很不錯，飲用時感覺舒適，還能起到養生作用。相比平時的苦澀藥湯，浸藥酒更容易被接受。假如有一天，大家聚在一起，手持一杯浸藥酒談天說地，不再是喝苦藥湯，而是飲用既舒適又美味的東西，同時享受中醫藥的益處，這將是一種美好的體驗。 中藥與酒是否可以結合，當然不是所有藥材都適合拿來泡製拿來喝，但中藥和酒的關係密不可分，我們中國的四大經典，早在《黃帝內經》中已有記載，酒被用於調理身體，無論是藥用還是預防均有其效，關鍵在於如何善用這一傳統。 我們主打有兩款浸藥酒，一款叫“五味雜陳”， “五味雜陳”主要成分有四種材類，分別是五味子、陳皮、桑葚和檀香等藥材，五味子這種藥材，甜酸苦辣鹹五味俱全，就像我們的人生一樣。另一款叫“閉月羞花”，味道聞上去會有一點點當歸味，但喝下去會帶點酸甜，像利賓納或者有一點點苺香，所以喝下去會讓人感覺輕鬆。 中草藥不是只有苦茶，不是只是一碗黑色的藥湯，而是可以有不同的味道和層次，背後亦帶出唔同的故事和信息。我們做的這款酒，正正是我們在家會做的事情，將廣東家庭傳統浸酒習俗，轉化成一瓶可以品味的酒，屬於我們的文化，但又可以走向世界的一瓶酒。 記者 朱樂怡 付鈺 香港報道 相關新聞 |
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