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香港街市有新鮮豬牛肉驗出禁用防腐劑二氧化硫分享到：
      香港新聞網5月7日電 香港特區政府食物環境衞生署食物安全中心7日公布，在不同街市的數個新鮮糧食店中，從一個新鮮牛肉樣本和兩個新鮮豬肉樣本上，檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫，現正跟進事件。 二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物，但根據《食物內防腐劑規例》，在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款五萬港元及監禁六個月。
個別販商為使肉類色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。 食安中心透過恆常食物監測計劃，從不同街市的新鮮糧食店和超級市場，分別抽取新鮮豬牛肉樣本進行化驗。結果顯示，新鮮牛肉樣本含百萬分之八百一十二的二氧化硫，兩個新鮮豬肉樣本則分別含百萬分之十和百萬分之十一的二氧化硫。 中心正與涉事新鮮糧食店和超級市場跟進有關違規事項。調查仍然繼續。 （完） 【編輯：譚暢】
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