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甘南高原牦牛乳產業迎科技賦能新發展

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2025-07-09 21:49 | 稿件來源:香港中通社

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  香港中通社蘭州7月9日電 (記者 譚暢)甘南一望無際的碧綠草原上,黑牦牛星羅棋佈。“2025海外華文媒體甘南行活動”近日探訪華羚乳品集團,了解涉藏州縣居民衣食住行中不可或缺的一環——牦牛乳。


(香港中通社記者 譚暢攝)


  相較於普通牛奶,牦牛乳蛋白質含量約是其1.5倍,佔比達5%至6%;免疫球蛋白含量亦高出三倍,可謂青藏高原上的稀缺資源。不過,其產業發展受到自然條件限制,因牦牛存在季節性產奶波動,夏季產奶量足佔全年的70%。那麼,當地企業及居民該如何應對這一季節性挑戰?

  扎根甘南31年的華羚採取多種策略,包括平衡周邊省區合作牧場不同區域的產奶高峰,大量備足生產原料;以及擴大庫房面積,延長全脂牦牛乳粉原料保質期等方式,應對冬季供應不足的問題。

  華羚乳品股份有限公司技術總工共宋禮說,企業在從牧民手中收購牦牛乳時,對品質亦有要求,因此會系統性教授他們收集牦牛乳的標準,並免費發放規格一致的不銹鋼容器。


(香港中通社記者 譚暢攝)


  而這也同樣是華羚作為“國家扶貧龍頭企業”,所帶動就業及訂單收購的方式之一,以此大幅提升了青藏高原牧民收入。甘肅、青海等地的“曲拉(牦牛乳乾酪製品)”,從每公斤1.2元人民幣漲至63元人民幣,牦牛乳價格也從每公斤7元人民幣升至現時10元人民幣左右,相關產業對當地農牧民的戶均年收入貢獻率超45%,共享產業紅利。

  華羚同時還將牦牛乳轉化成具備更多附加價值的高端乳製品,以科技賦能。例如,企業通過精深加工,把傳統的“曲拉”轉化為牦牛乳雙蛋白營養粉,擴大顧客群體,頗受健身人士青睞;而依託中國牦牛乳研究院,華羚亦對牦牛乳進行成分提取、食品研發等,將其應用於嬰幼兒配方奶粉,更加貼近母乳營養。(完)

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