在台灣爆紅的“大王具足蟲”拉面，你敢嘗試嗎？

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在台灣爆紅的“大王具足蟲”拉面，你敢嘗試嗎？

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2023-05-26 00:00 | 稿件來源：香港新聞網

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香港新聞網5月26日電近日，“大王具足蟲”成為台灣民眾熱議的食材，台北一知名拉麵店最近推出“大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵”，拉麵上蓋著一整只大王具足蟲的外殼，蟲比碗大，視覺衝擊感拉滿。

圖源：台灣“ETtoday新聞雲”

店家表示，“白肉的部分吃起來有龍蝦加螃蟹的食感與香氣，黃色的腺體吃起來有類似蟹黃蟹膏的口感與味道。”雖然“大王具足蟲拉麵”每碗要價1480新台幣，但店家透露目前預約已客滿，可見還是吸引到不少獵奇心重的美食探險家。

台灣自然科學博物館也藉助這股討論熱潮，在臉書科普“巨深水虱”（即大王具足蟲），指出大王具足蟲是深海環境中重要的食腐動物，並提到其消化道味道很重。台灣科博館生物學組副研究員李坤瑄接受台媒聯訪時提到，許多低拖漁船有時也會撈捕到大王具足蟲，有些人會請漁船帶回，收藏做標本用，後來有廚師發現，可以製作奇特料理，一般在潮間帶的海蟑螂、鼠婦，都是牠的親戚。

台南大學生物科技學系副教授黃銘志接受台灣“ETtoday新聞雲”的採訪時提到，台灣現在可以捕捉到的是詹姆斯具足蟲，而大王具足蟲棲息於墨西哥灣，之所以有這樣的誤會，推測可能是從日本翻譯過來的，雖然日本也沒有大王具足蟲。而台灣知名自然老師黃邦接受台灣“三立新聞網”採訪時表示，“大王具足蟲的近親其實就是大家熟知的海蟑螂，食用牠的習慣源自於日本，味道類似蝦子、螃蟹，而日本人不僅食用牠，還覺得牠很可愛！”

面對“具足蟲美食挑戰”，兩岸網友紛紛發表言論，有網友表示“應該非常值得嘗試”,“硬著頭皮試吃意外超好吃”，“吃起來也就靠近皮皮蝦”，但更多的兩岸網友紛紛表示不敢嘗試，“什麼都吃真的很恐怖”，“好像巨無霸大蟑螂”，“看圖就害怕，怎麼會有人敢吃啊”。