牛油果、車厘子、藍莓……中國正在解鎖越來越多“舌尖自由”香港新聞網4月2日電（編輯 張依珊）春日正當“食”！今年春天，被稱為“中產水果”的藍莓，正以物美價廉穩坐中國各大商超水果區的“C位”，而香椿、春笋等時令春菜也讓消費者們實現了“春菜自由”。依託科技賦能、供應鏈增效、產業升級等多重助力，更多“舌尖上的自由”正在中華大地上不斷解鎖。
圖為雲南省蒙自市一處藍莓生產基地。新華社圖片 近來，隨著上市量大增，素有“漿果皇后”之稱的藍莓，價格出現顯著下跌，最大跌幅甚至超過30%。在廣州、深圳等地，往年半斤裝藍莓價格高的時候將近30元，目前僅19.9元，讓不少民眾實現了“藍莓自由”，有年輕網友甚至開玩笑說：“一杯奶茶錢就能換一小筐新鮮藍莓。” 藍莓為何“跌落神壇”？那就不得不提雲南。 有人說，“沒有一種‘中產水果’能逃過雲南的水果‘祛魅’運動。”從牛油果到陽光玫瑰，從車厘子到藍莓……這些曾被捧上“神壇”的“中產水果”，最後都會被種啥活啥的雲南用產能把價格打下來。 公開數據顯示，中國已成為全球第一大藍莓生產國，2025年全國種植面積達158萬畝，總產量81萬噸，產地分布在雲南、四川、廣東、新疆等地。其中，雲南作為中國最大產區，上市期覆蓋每年11月至次年6月，獨佔春節、早春高價市場，經濟效益突出。 地處低緯高原，雲南光照足、晝夜溫差大，種出的藍莓甜度高、果粉厚、口感脆。以花香莓為代表的特色品種，憑藉“硬、大、脆、甜、香”五大特點廣受歡迎。此外，霸王莓、脆脆莓、鮮梗莓等特色品種，也分別滿足超大果、高甜無酸、極緻新鮮等細分消費需求。 在生產之外，冷鏈運輸、市場銷售全產業鏈能力提升，也是藍莓躍居“頂流”的密碼。在雲南，物流企業以冷鏈網絡、航空運力搭建的全鏈路物流服務，護航藍莓搶“鮮”出滇。直播電商的興起，也為雲南藍莓上行提供強勁支撐，過去一年，抖音電商累計銷售各類藍莓超4200萬單，成交額突破24億元。 藍莓不僅成為商超頂流，更成了農民增收的“致富果”。在雲南紅河州，藍莓產業帶動了超過15萬人就業，合作種植的農戶戶均年收入超過35萬元，務工人員年人均純收入超2.5萬元。 不過，也有人擔心，藍莓會成為下一個“過氣網紅”，甚至有好事者以“產量過剩”為由大肆唱衰。 對此，《農民日報》指出，“藍莓自由”，並不能簡單歸為生產過剩，一定程度上是中國藍莓產業從小眾高端向大眾普惠轉型的階段性調整。目前，藍莓產業正主動尋求差異化發展，通過品種選育、品質分級實現市場分層，優質大果仍能維持較高價格，避免了無差別的價格內捲。此外，當前中國藍莓年需求量超100萬噸，仍存在近19萬噸的供需缺口，這意味著，藍莓產業仍有拓展空間，市場價格的階段性變化是產業發展進入換擋期，而非到了天花板。 值得一提的是，今年春天除了藍莓，中國各地消費者還實現了“春菜自由”。素有“春菜愛馬仕”之稱的香椿，價格同比往年近乎“腰斬”，從每斤125元降至每斤15元；枸杞芽、板藍根青菜等新晉“網紅春菜”也扎堆亮相，身價集體“跳水”。 中華大地廣袤無垠，以中國人民的辛勤和智慧，更多“舌尖上的自由”正從理想走向現實。去年，雲南榴蓮規模化試種取得突破，全球首艘自航封閉式三文魚養殖工船“蘇海1號”也在廣州南沙正式交付，這也意味著，依託科技賦能與產業規模化發展，“榴蓮自由”“三文魚自由”正朝我們更進一步！（完） 【編輯：張依珊】
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