首頁 -> 旅遊

“進淄趕烤”火出圈,我們從中能學到什麼?

分享到:
2023-05-05 16:45 | 稿件來源:香港新聞網

【字號:

香港新聞網5月5日電  近幾年來,燒烤之風颳遍大江南北,但山東淄博燒烤卻憑藉“好吃還不貴”的特點火遍全國。為此,淄博政府也趁熱打鐵,打造“淄博燒烤”交通專線、發布淄博燒烤地圖,五一前後舉辦淄博燒烤節。當地政府在短短20天之內,建成了容納過萬人的燒烤城,並邀請樂隊和藝人到場助興,場面相當熱鬧,大大促進了當地經濟的發展。為什麼淄博燒烤能火遍全國,我們從中能學到什麼?

淄博政府在五一前後舉辦淄博燒烤節,場面相當熱鬧。

據內地媒體報道,淄博在今年五一假期的住宿預訂量,較2019年上漲了逾800%!增幅位居山東省第一位。這個讓人目瞪口呆的數字,足以說明淄博燒烤眼下在網友心目中的吸引魔力。這也代表著剛過去的五一假期,有數以十萬計的人從全國各地慕名前往淄博“擼串”。其實早在今年3月,單日乘高鐵抵達淄博的人數就已超過5萬。

一時間,曾經盛名在外的東北燒烤、雲南燒烤、四川燒烤紛紛讓位,“進淄趕烤”成了燒烤屆的頂流。有人不遠千里驅車趕來,就為了吃上一口短視頻裡的淄博燒烤:用當地特色的小餅,對摺再對摺,摁進盤裡的蘸料,攤開之後放在手心裡,夾上小蔥,再把炭火爐上烤得滋滋冒油的烤串包在餅裡用力一擼,抽掉鐵籤,開吃!這種特色吃法,觸發了外地遊客尤其年輕受眾的好奇心。而年輕人在挑選周末遊的城市時,更偏愛有美食、有煙火氣、有地方特色體驗的小城市。於是,從全國各地趕赴淄博“擼串”,成為熱度居高不下的旅遊新潮流。 

淄博燒烤標誌性美食。(圖片:新華社)

有網友表示,淄博燒烤之所以火爆,表面上看是服務質量好,管理環境優,濃濃的煙火氣息,將全國各地遊客吸引過來,“暖心舉措,層出不窮,擊中到需求深處。”但究其深層原因,還是城市領導下了功夫,重視細節管理,從市容、酒店、衛生、價格等等方面入手,不漏一個細節。新疆地方文旅局長何淼就在微博發問“我們究竟應該向淄博學什麼?”,這條微博下面評論最集中的訴求是“政府的服務”。淄博燒烤火爆出圈有其必然性和偶然性,偶然中有“網紅”、“流量”,必然中有“政府的主動作為”是不二的共識。

年輕人周末遊偏愛有美食、有煙火氣、有地方特色體驗的城市。

淄博的成功未必能夠“照搬複製”,但這“無心插柳柳成蔭”的爆紅背後,蘊含着某種契合當下旅遊新風尚的“流量密碼”,無疑值得全國各地城市學習借鑒。某種程度上,淄博正是有意無意間踩準了“體驗式旅遊”的節奏。它的成功出圈充分證明,除了名山大川、歷史古蹟、主題樂園之外,不少文化休閒的旅遊場景,同樣能夠激發出旺盛的大眾消費潛力。無特色,不文旅。在旅遊市場轉型升級的當下,僅是打造旅遊景觀,已經無法滿足大眾的需求。“淄博燒烤”已成為淄博一大IP,而擁有“美食之都”“亞洲國際都會”等眾多稱號的香港,或是其他大灣區城市,都可以發揮優越的資源優勢,因地制宜、詳細規劃推出美食文化、粵劇文化、行山路線、文青咖啡路線等主題旅遊活動。

【編輯:黃璇】

視頻

更 多
大熊貓特別郵票首日開賣!部份產品第一天已售罄
【你不知道的香港】這對夫妻在香港開了一個私人博物館 教意大利小孩學中國文化!
群狼分食 權力真空 敘利亞將要面臨什麼?
【通講壇】特朗普上台,台灣這顆“棋”還剩多少價值
讓投資者“賺錢在中國”!第二屆粵港澳大灣區發展工商大會在港舉行
大熊貓“安可組合”首亮相 市民排隊多次只為能“再多看一眼”
叮叮車變身涼茶舖 帶你體驗老香港的色、香、味