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食客漏掃“安心出行”怎麼處理酒樓?香港這一招有爭議

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2022-05-11 17:13 | 稿件來源:香港中通社

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  【解說】香港第五波疫情緩和,特區政府已於4月21日起分三個階段放寬社交距離措施,包括恢復堂食、每桌食客從限制兩人放寬到四人再到八人等。香港街上人流量明顯增多,食肆、零售也漸漸恢復生機。香港特區行政長官林鄭月娥5月10日表示,5月19日將如期放寬第二階段措施,預計六月下旬放寬第三階段措施。

  【同期】現代管理(飲食)專業協會會長 胡珠

  以前(無晚市堂食)來說就只有三成生意,恢復晚市以後,生意額就飆升到了超過六成的,但是在兩三天以後,就又跌回來了,因為只能坐四個人。一公佈說可以坐八個人,客人就開始湧過來了。大家都可以看見,連帶著早午市的生意也多了,就恢復了以前的六七成生意左右。現在你可以看到大家很踴躍地出來,氣氛好了很多,我們飲食業的氣氛就帶動了整個社會,我相信連鎖反應(之後)會帶動其他行業,甚至一些人也會出來購物,市面就有生氣了。

  【解說】然而,餐飲業依舊面臨不少難題,第一個難題就是“請人難”。

  【同期】現代管理(飲食)專業協會會長 胡珠

  因為這兩年我們餐飲業的衝擊也很大,有很多員工就已經開工不足,他們有很多轉行了,有些不怕辛苦的甚至去地盤做,有些去做門衛,現在開始有一些生意,我們請人也是一個困難,有些行家請不到人,要出高價,甚至出高20%的工資來請人,熟練的工人就比較緊張一些。

  【解說】另一個令食肆負責人頭疼的是嚴格的防疫措施。根據《預防及控制疾病規例》(第599F章)規定,若食肆內有顧客違反“安心出行”及“疫苗通行證”的相關法例要求,顧客最少被罰款5000元,食肆也要“一朝回到解禁前”,禁止晚市堂食,八人一桌還原到二人一桌,食肆負責人甚至要面臨最高五萬元罰款及監禁六個月。胡珠認為,疫情還未完結,長期實施防疫措施無可厚非,但對餐廳來說,實施起來有難度,一旦被罰是對剛剛復甦的餐飲業的巨大打擊。

  【同期】現代管理(飲食)專業協會會長 胡珠

  政府要防疫,有些客人沒有掃“安心出行”,也沒打針,就走進來了我們酒樓里面,他們(執法人員)抓到這些人,要罰這些客人,每個客人罰5000元。但最無辜的就是我們餐飲業,我們這兩年熬得很辛苦,有很多已經結業了,剩下的有很多都是借了貸款,有些借了很多錢回來養著那群夥計。如果抓到一個是違法的,就將你這間酒樓(晚市)停14天,早市原本可以坐八個人的,也只讓坐兩個人,早市就變成了賠本生意,那些工人就要失業了,就沒有工作做,雪上加霜。我們也有百密一疏的時候,我覺得政府應該檢討一下,防疫是需要的,如果酒樓疏忽了,可能也是需要罰的,例如以罰款取代(停晚市堂食)就好,好過讓那些工人都失業,我覺得這里可以檢討一下。

  記者 張宏斌 雷睿 香港報道

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