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香港外賣店老闆:我是疫下兩年的幸運兒

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2022-01-27 10:04 | 稿件來源:香港中通社

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香港中通社1月27日電 新冠疫情暴發兩年,食肆可以說是重災區。從擁有50多名員工的酒樓老闆,到親力親為做外賣小店,曾國生面對香港中通社記者採訪時,沒有表現不甘和失落,更多的是疫下“逃過一劫”的慶幸。


香港新聞網圖片


曾國生是香港一家外賣店經營者。在此之前,他曾運營一家老字號酒樓50多年,兩三年前才決定轉做外賣生意。對於意外躲過疫情對食肆的衝擊,他說,“我不敢說我很幸運,只是改變可能剛好契合了形勢的需要。”

香港食肆在兩年新冠疫情的干擾下,反復橫跳於“禁”和“解禁”之間。每每疫情暴發,餐廳都成為重災區。

餐飲界專家曾估算,食肆“做日不做夜”14天,可損失至少50億港元。大量食肆員工因此被迫放無薪假,對餐飲從業人員產生巨大打擊。香港2021年第四季“餐廳信心指數”調查顯示,受訪餐廳信心佔比大跌四成,對餐飲業前景感到悲觀。


香港新聞網圖片


曾國生對記者說,其實餐飲業營運成本很高,早中晚三市全開,做到晚上五六點只夠維持收支平衡,夜晚六七點繼續做生意,才算盈利部分。“將晚市停掉,不要說賺錢,連營運成本都維持不了。”

但香港人是很靈活的,大家明白這是關乎公眾衛生的問題,而不是個人問題,都在想盡辦法生存、轉型。疫情大環境難以預料,但生活卻可以靠自己改變。

有食肆加強外賣業務,推出外賣優惠等救市;有從業人員轉行外賣員。疫情暴發後,香港外賣員人數急增1.5倍。

香港新聞網圖片


政府亦發放第五輪“防疫抗疫基金”給餐飲處所,最多資助25萬港元,以振士氣。

“我覺得很多事情是逼出來的,如果你生意穩定,就不會傷腦筋想我要怎樣去增加收入或者去改變,所以疫情也是一個推動力。很多時候,阻礙自己的想法或者改變的是自己。”曾國生感歎道。


曾國生。香港新聞網圖片


香港有很多因疫情停工的人,但他們沒有停滯。

曾國生也有野心,他從經營外賣小店鋪中不斷積累經驗,很希望有新的突破。他說,“我覺得未來不斷會有新的挑戰,但有生之年,接受新的挑戰而能夠迎刃而解,這是我覺得開心的事。”(張明臻)


【編輯:黎金良】

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