香港食環署:盆菜微生物含量調查結果滿意

时间:2018年11月26日 16:40  稿件来源:香港中國通訊社

  香港中通社11月26日電 盆菜一直以來深受香港市民歡迎,但過往曾發生與盆菜有關的細菌性食物中毒個案。對此,香港特區政府食物環境衛生署(下稱:食環署)食物安全中心今年對全港盆菜展開食品調查,以評估其微生物含量。該中心26日公佈調查結果顯示,30個樣本全部通過檢測,結果全部滿意。

  食環署食物安全中心發言人表示,該中心從全港不同零售商(包括網上零售商)抽取了30個盆菜樣本,檢測較常引起食物中毒的致病菌含量,包括蠟樣芽孢杆菌、產氣莢膜梭狀芽孢杆菌、沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌及副溶血性弧菌。調查結果全部為滿意,30個樣本全部通過檢測。

  雖然調查結果全部滿意,發言人仍提醒市民在選購及進食盆菜這種時令食品時仍需小心。他指出,消費者應向持牌及可靠的商鋪訂購盆菜,避免把盆菜放在室溫下過久,以減低細菌繁殖風險。 進食前,應把盆菜彻底翻熱,並盡快食用,否則應把盆菜保持在攝氏60度以上。而冷凍盆菜應保持在攝氏4度或以下,如有異味或異樣,不應再食用。

  他提醒業界應考慮生產能力,避免接受過量訂單,在收貨時應檢查食物和食物材料質量,另外亦避免過早配制食材,並注意存放、運送和處理食物的溫度。

  他亦建議業界向消費者提供有關正確存放及翻熱盆菜的方法,以減低他們因不當處理盆菜而引致食物中毒的風險。他又指,該中心會繼續監察市面上銷售的盆菜,確保食物安全和保障市民健康。(完)

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